Som student kan man variera sin mat ganska bra, och det går faktiskt att äta riktigt gott.
Min stora räddning har varit grönsaker. Grönsaker är billigt, bra, enkelt och framförallt, väldigt gott. Dessutom livar det upp tallriken med lite härligt gröna, röda, orangea grönsaker.
Handlar man frysta grönsaker på Lidl, eller köper ica basic/ coops egna så kostar det nästan ingenting. Man kan dessutom ha många olika grönsaker till samma rätt, några morotsbitar, ett par brysselkål och en broccoli.
Frysta grönsaker är dessutom superbra att slänga i lite kokosmjölk, buljong och sambal eolek och så har man en underbart god soppa. Det gjorde jag och Jasmine idag, och det blir verkligen så fantastiskt gott, enkelt att diska också när man bara har använt en gryta. Soppa en gång i veckan får det nog bli nu framöver!
